筆者認(rèn)為方便面行業(yè)的發(fā)展有七種趨勢：

　　第一、 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整趨勢

　　由于原材料漲價，產(chǎn)品毛利減少，低價面和平價面零售價格低，產(chǎn)品附加值小，長期以低價銷售，產(chǎn)品毛利低，原材料漲價后，低價面和平價面無利潤可賺，客戶的銷售積極性減少，低價面和平價面市場份額逐步減少，原有毛利較高的干吃面、中價面、高價面、容器面，各廠家將會重點經(jīng)營，市場市場份額將會增加。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整成為必然趨勢。

　　第二、 產(chǎn)品差異化、口味豐富化趨勢

　　方便面從

　　第三、 終端零售價格上漲趨勢

　　由于2006年下半年到2007年原材料持續(xù)漲價，2006年下半年各方便面廠家漲價，導(dǎo)致經(jīng)銷商利潤減少，通路和終端利潤未變，2007年產(chǎn)品再次漲價，產(chǎn)品通路利潤逐步減少，如果產(chǎn)品持續(xù)漲價終端零售商的利潤也將會減小，終端零售商為保持其利潤不變，將會提高終端零售價格，現(xiàn)南方城市的終端零售連鎖店的價格以逐步提價。

　　原零售0.7-0.8元/袋漲為1元/袋，

　　原零售1元/袋將漲為1.2元/袋.

　　原零售1.5元/袋將漲為1.7元/袋.

　　0.7-0.8元價格帶產(chǎn)品將逐步從市場中退出.

　　第四、 通路競爭趨勢

　　1、 校園通路成為各廠家的必爭之地，競爭將會越來越激烈，大中專院校的校園店進(jìn)入門檻將會提高。

　　2、 終端通路競爭的策略推陳出新，促銷的方式將會多樣化。

　　3、 周期性通路占倉捆綁活動持續(xù)進(jìn)行，使短促不間斷長期執(zhí)行。

　　第五、 核心區(qū)域競爭趨勢

　　原材料漲價，產(chǎn)品毛利減少，各廠家將會收縮區(qū)域，重點經(jīng)營核心區(qū)域。各廠價畫圈運動將會刺激核心區(qū)域的競爭加劇。一些小廠家在收縮區(qū)域后，退出區(qū)域后市場容量沒有減少，其他廠家銷售機會增加，使其市場份額提升。

　　第六、 營養(yǎng)賣點趨勢

　　方便面長期以來給消費者只是使用方便、填飽肚子的感覺。但從04年骨類產(chǎn)品的興起，營養(yǎng)逐步成為新的產(chǎn)品訴求�！按蠊前緶�更營養(yǎng)”“營養(yǎng)不忽悠”等等產(chǎn)品營養(yǎng)的訴求，到今天有專家教授發(fā)表論文講述方便面不是垃圾食品，而且含有各種人體所需的營養(yǎng)元素，方便面的營養(yǎng)訴求將會成為競爭焦點。

　　第七、 休閑食品趨勢

　　方便面的休閑化，將會從干吃面和小杯面引領(lǐng)休閑化食品的潮流。

　　以上七點只是筆者的個人觀點，希望與大家共同深入的探討行業(yè)的發(fā)展趨勢.

　　備注：方便面以價格帶來區(qū)隔的定義方法，

　　高價面：零售價在1.5元（含）以上的產(chǎn)品

　　中價面：零售價在1.0元的產(chǎn)品

　　平價面：零售價在0.7-0.8元的產(chǎn)品

　　低價面：零售價在0.5－0.6元的產(chǎn)品

　　干吃面：零售價在0.5元或1元的干吃類產(chǎn)品